العودة   منتديات شباب ليبيا > منتديات الاسرة والمجتمع > مطبخ حواء - طبخ عربى - اكلات - معجنات - حلويات

مطبخ حواء - طبخ عربى - اكلات - معجنات - حلويات مطبخ حواء, اطباق شهية, طبخ, مطبخ, اكلات, معجنات, حلويات, تعليم الطبخ, الطبخ العربي, عالم الطبخ, وصفات الطبخ, مهارات الطبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-18-2010, 02:08 AM رقم المشاركة : 1
شباب ليبيا
كبير المشرفين


رقم العضوية : 2
تاريخ التسجيل : Nov 2007
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 10,000

شباب ليبيا غير متواجد حالياً

افتراضي طريقة تحظير البراج بالتمر حلو جزائري بالصور





المكونات
مكونات العجينة:

•3 كوب سميد ناعم إلى متوسط
•1 كوب زبدة ذائبة مصفاة
•1 ملعقة صغيرة ملح (أكثر أو أقل) حسب نوع الكوب
•ماء زهر لجمع الخليط
•½ 1 كوب جوز محمص ومطحون خشن
•1 ملعقة صغيرة فانيليا
كونات حشوة التمر:

•300 غرام تمر مطحون (أو عجينة التمر)
•3 ملعقة كبيرة سمسم محمص
•½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
•رشة قرنفل مطحون
•كمية زيت لعجن التمر
•كمية ماء الزهر
•رشة جوزة الطيب


طريقة التحضير
طريقة تحضير حشوة التمر :

1.ينظف التمر ويطحنإاذا لم يكن مطحون مسبقاً ثم يضاف السمسم المحمص، القرفة، رشة القرنفل، وجوزة الطيب ويعجن بالإستعانة بماء الزهر والزيت
2.يشكل جيداً ثم يوضع ما بين قطعتين بلاستيك لكي يشكل على نفس شكل عجينة البراج (على شكل دائري أو مربع) وذلك ليسهل وضعه على العجينة عند تشكيلها
طريقة العجينة :

1.يخلط السميد مع الملح والزبدة ويخلط برعق جيداً (يبسس) ثم تصع حفرة ونسكب فيها الماء وماء الزهر ونبدأ بجمع المزيج دون العجن إلى أن تتشرب كمية السميد كلها الماء وماء الزهر دون أن تتعجن بل تبقى هشة مثل (عجينة المقروط)
2.تجمع ثم تقسم إلى قسمين وتفرد باليد أو يستعان بالشوبك دون الضغط كثيراً حتى الحصول على دائرة أو مربع عندها
3.يوضع عليها كمية من الجوز المحمص أوالمهروس خشن ثم تغطى بكل كمية عجينة التمر
4.يرش كمية الجوز المتبقية على العجينة
5.تضاف قطعة العجينة الثانية ويضغط عليها برفق حتى تغطى الحشوة
6.بواسطة سكين حاد تقطع إلى مربعات أو أشكال أخرى حسب الذوق
7.توضع على مقلاه خاصة مثل مقلاة الكريب أو مقلاة ثقيلة من الحديد ويشوى عليها البراج على الجهتين دون وضع أى مادة دهنية (أى لا يجب دهن المقلاه)
8.يشوى البراج على الجهتين وعلى نار خفيفة كي لا يحترق لإنه حساس وهش
9.تقدم هذه الحلويات مع شاى أو قهوة
النصائح:

1.- ينصح بإستعمال الزبدة أو خلطها بكمية قليلة من السمن النباتي ذات جودة
إقتراحات:

1.- لتسهيل وضع الطبقة الثانية من العجينة ينصح بتشكيلها ما بين قطعتين من البلاستيك ثم وضعها فوق طبقة التمر الموضوعة فوق الطبقة الأولى من العجين






من مواضيع العضو

0 برنامج زخرفه الكلام في محدثه شات ياهو هوتميل
0 مُحسنات محركات البحث
0 سباب التهاب اللوزتين - علاج التهاب اللوزتين
0 ثيمات نوكيا N70 - n73
0 ˙·٠•● من سيقهر الميلان؟●•٠·˙
رد مع اقتباس
قديم 12-27-2010, 02:56 PM رقم المشاركة : 2
همسة الصباح
عضو
هام


الصورة الرمزية همسة الصباح

رقم العضوية : 84515
تاريخ التسجيل : May 2010
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 6,005
الإقامة : algeria

همسة الصباح غير متواجد حالياً

افتراضي رد: طريقة تحظير البراج بالتمر حلو جزائري بالصور









من مواضيع العضو

0 شوفو ما اروع هاذ السيارات
0 مواقع أثرية من تونس الخضرا
0 موديلات حلوة للأطفال الأحلى
0 ازياء تقليدية عربية للشباب
0 ديكورات راقية ونتاسق رائع
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
البراج, بالتمر, بالصور, تحظير, حلو, جزائري, طريقة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحظير كباب حلة بالتمر بالفيديو وبالصور كامل شباب ليبيا مطبخ حواء - طبخ عربى - اكلات - معجنات - حلويات 1 12-16-2011 08:15 PM
طريقة تحظير كعيكعات بالصور شباب ليبيا مطبخ حواء - طبخ عربى - اكلات - معجنات - حلويات 9 10-06-2011 10:48 PM
طريقة تحظير خبزالروشيه بالصور شباب ليبيا مطبخ حواء - طبخ عربى - اكلات - معجنات - حلويات 3 06-03-2011 05:20 PM
طريقة تحظير بلاكفورست بالصور شباب ليبيا مطبخ حواء - طبخ عربى - اكلات - معجنات - حلويات 1 12-28-2010 12:26 AM
طريقة تحظير بالشوكولاتة بالصور شباب ليبيا مطبخ حواء - طبخ عربى - اكلات - معجنات - حلويات 2 12-27-2010 02:54 PM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 07:35 AM.
Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
جميع الحقوق محفوظة لموقع شباب ليبيا 2016
 

روابــط تهمـــك

روابــط مفيدة

برامج ننصح بها

تنويه : المقالات والمواد المنشورة في شباب ليبيا لاتُعبر بالضرورة عن رأي موقع شباب ليبيا ولذا لا تتحمل ادارة الموقع عن اي ماده او مشاركه - تم - او سيتم نشرها من قِبل اعضائها ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير .