مرحبا بك في منتديات شباب ليبيا يمكنك أن تقوم بزيارة أفضل صور جديدة وحصريه وكذلك يمكنك زيارة منتدى غرائب وعجائب العالم  وكذلك لا تنسي قسم الـ قصص والروايات الشيقة وكذلك للفتيات يمكنكم زيارة قسم ازياء وموضة ويمكنك مشاهدة  مسجات للموبايل وترقبوا كل ما هو جديد وحصري في منتديات شباب ليبيا

 


العودة   منتديات شباب ليبيا > منتديات الطب والصحة > المنتدى الطبي العام

المنتدى الطبي العام نافذتك الطبية إلى العالم .. كل ما يشغل بالك عن صحتك و سلامتك . أحدث المستجدات الطبية و آخر أخبار الطب

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-15-2010, 12:10 AM رقم المشاركة : 1
شباب ليبيا
كبير المشرفين


رقم العضوية : 2
تاريخ التسجيل : Nov 2007
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 10,216

شباب ليبيا غير متواجد حالياً

افتراضي فوائد البيض وأضرار البيض بالكامل





فوائد البيض وأضرار البيض بالكامل



البيض
يعتقد العلماء المهتمون بشؤون الحيوان وشؤون التغذية أن الحاجة الماسة إلى الطعام، هي التي دفعت إنسان الغابة الأول أن يسطو على أعشاش الطيور ليسرق بيضها، وخاصة بيض الدجاج، ومن هنا عرف أكل البيض، نيئا في بادئ الأمر، ثم مطهوا فيما بعد، عقب اكتشاف الإنسان إيقاد النار.

وبيض الدجاج هو الأكثر شيوعا بين الناس، لكننا نسمع عن أقوام تحب بيض البط والأوز، أو عن أقوام يشتهون بيض النعام أو التماسيح، كما نسمع بشهرة بيض السمك المعروف باسم الكافيار، وهكذا اختلف الناس كما اختلفت أمزجتهم في تناوله، فبعضهم يحبه مخللا، بل إن آخرين يستهويهم البيض الفاسد أو الذي كاد أن يفقس.

يتراوح وزن بيضة الدجاجة بين 55 إلى 60 غراما، وتتكون من قطاعين هما: بياض البيضة الخارجي، المعروف باسم الأح، والصفار المعروف باسم المح، لكن أهم ما في البيضة هو ما تحتوي عليه من الزلال أو البروتين والدهون والأملاح ووفرة فيتامين (أ)، وهذه جميعها مفيدة، قابلة للهضم، وتلبي حاجة الجسم النامي.

وهذا يعني أن البيض غذاء من أغذية البناء اللازم للصغار أكثر منه للكبار، بل إنه قد يكون ضارا لكبار السن ومرضى ضغط الدم المرتفع وتصلب الشرايين، لوفرة ما يحويه صفار البيض من الكوليسترول وثلاثيات الجليسرين المتوافرة في دهن البيض.

ومن المؤكد أن القيمة الغذائية ترتبط ارتباطا وثيقا بعمر البيض، لهذا يحرص الناس على شراء البيض الطازج واستهلاكه، نظرا لارتفاع قيمته الغذائية، ولطعمه المحبب ونكهته المرغوبة.

والفرق بين هذا وذاك هو أن البيضة الطازجة تتميز بوجود فراغ هوائي لا يزيد عن ثلاثة أرباع البوصة المكعبة أو ربما أقل من ذلك، كما أن الصفار فيها جامد لا تشويه فيه كالبقع والدم، كما أن البياض رائق لا عكر فيه ولا لون.

وقشرة البيضة الطازجة خشنة، لو نظرت خلالها في ضوء الشمس أو أي شعاع قوي فستجدها رائعة لا تشوبها بقعة ما ولا ظلال.

أمراض قد ينقلها البيض

إن الأمراض التي ينقلها البيض أو يتسبب فيها ليست كثيرة، لكنها تستحق النظر والتبصر والاحتراس، حتى لا يقع أحد في براثنها يوما أو يتردى في مزالقها، وهي على النحو التالي:

1- الحساسية من البيض:

يوجد لبعض الناس استعداد فطري للحساسية من أحد مكونات البيض، وبخاصة زلاله، وهذا أمر تكتشفه الصدفة والملاحظة، ولا علاج له سوى البعد عن تناول البيض، والحذر من كل طعام يكون البيض ضمن تركيباته.

2- فرط الكوليسترول:

يعد البيض في تقدير أهل التغذية من أغنى مصادر الطعام بالكوليسترول والدهنيات الثلاثية، وبخاصة صفاره، حيث يتركز في الدهن الحيواني المصدر ما يقدر بحوالي 300ميليجرام من الكوليسترول في البيضة الواحدة، وهذا أمر لا بد أن يحذره مرضى تصلب الشرايين، والمصابون بضغط الدم المرتفع، أو من يعانون من أمراض القلب ونوباته، هذا إلى جانب المصابين بحصى المرارة والكلى.

3- التسمم الغذائي

هناك نوعان من التسمم الغذائي، أحدهما تسببه ميكروبات يسمونها السالمونيلا، وقد وجدوها بنسبة توازي ثمانية بالمائة في البيض، تتسرب إليه من الدجاج المريض، فإذا ما التهم الإنسان البيضة نيئة فإن عصيات هذه الميكروبات تتكاثر في الأمعاء، وتسبب له تسمما يتميز بالإسهال والقيء والمغص وارتفاع درجة الحرارة، ويداهمه ذلك عقب يوم أو بعض يوم من تناوله البيض، لكنه ليس مرضا قاتلا، إذ يشفى المريض منه بعد فترة ويعود إلى حاله.

أما التسمم الغذائي الآخر فهو بسبب مكورات على شكل عنقود العنب، لهذا سموه باسم العنقودية، وهذه تأتي من تلوث قشرة البيض، فإذا ما كسرها الطاهي دون غسل فقد يقع منها بعض ما يلوث الطعام، وإن البيض مزرعة طيبة لتكاثر هذه الميكروبات التي تفرز سمومها، وتؤدي إلى أعراض التسمم التي يعاني منها المصاب عقب ساعات معدودات من التهامه الطعام


البيض
يعتقد العلماء المهتمون بشؤون الحيوان وشؤون التغذية أن الحاجة الماسة إلى الطعام، هي التي دفعت إنسان الغابة الأول أن يسطو على أعشاش الطيور ليسرق بيضها، وخاصة بيض الدجاج، ومن هنا عرف أكل البيض، نيئا في بادئ الأمر، ثم مطهوا فيما بعد، عقب اكتشاف الإنسان إيقاد النار.

وبيض الدجاج هو الأكثر شيوعا بين الناس، لكننا نسمع عن أقوام تحب بيض البط والأوز، أو عن أقوام يشتهون بيض النعام أو التماسيح، كما نسمع بشهرة بيض السمك المعروف باسم الكافيار، وهكذا اختلف الناس كما اختلفت أمزجتهم في تناوله، فبعضهم يحبه مخللا، بل إن آخرين يستهويهم البيض الفاسد أو الذي كاد أن يفقس.

يتراوح وزن بيضة الدجاجة بين 55 إلى 60 غراما، وتتكون من قطاعين هما: بياض البيضة الخارجي، المعروف باسم الأح، والصفار المعروف باسم المح، لكن أهم ما في البيضة هو ما تحتوي عليه من الزلال أو البروتين والدهون والأملاح ووفرة فيتامين (أ)، وهذه جميعها مفيدة، قابلة للهضم، وتلبي حاجة الجسم النامي.

وهذا يعني أن البيض غذاء من أغذية البناء اللازم للصغار أكثر منه للكبار، بل إنه قد يكون ضارا لكبار السن ومرضى ضغط الدم المرتفع وتصلب الشرايين، لوفرة ما يحويه صفار البيض من الكوليسترول وثلاثيات الجليسرين المتوافرة في دهن البيض.

ومن المؤكد أن القيمة الغذائية ترتبط ارتباطا وثيقا بعمر البيض، لهذا يحرص الناس على شراء البيض الطازج واستهلاكه، نظرا لارتفاع قيمته الغذائية، ولطعمه المحبب ونكهته المرغوبة.

والفرق بين هذا وذاك هو أن البيضة الطازجة تتميز بوجود فراغ هوائي لا يزيد عن ثلاثة أرباع البوصة المكعبة أو ربما أقل من ذلك، كما أن الصفار فيها جامد لا تشويه فيه كالبقع والدم، كما أن البياض رائق لا عكر فيه ولا لون.

وقشرة البيضة الطازجة خشنة، لو نظرت خلالها في ضوء الشمس أو أي شعاع قوي فستجدها رائعة لا تشوبها بقعة ما ولا ظلال.

أمراض قد ينقلها البيض

إن الأمراض التي ينقلها البيض أو يتسبب فيها ليست كثيرة، لكنها تستحق النظر والتبصر والاحتراس، حتى لا يقع أحد في براثنها يوما أو يتردى في مزالقها، وهي على النحو التالي:

1- الحساسية من البيض:

يوجد لبعض الناس استعداد فطري للحساسية من أحد مكونات البيض، وبخاصة زلاله، وهذا أمر تكتشفه الصدفة والملاحظة، ولا علاج له سوى البعد عن تناول البيض، والحذر من كل طعام يكون البيض ضمن تركيباته.

2- فرط الكوليسترول:

يعد البيض في تقدير أهل التغذية من أغنى مصادر الطعام بالكوليسترول والدهنيات الثلاثية، وبخاصة صفاره، حيث يتركز في الدهن الحيواني المصدر ما يقدر بحوالي 300ميليجرام من الكوليسترول في البيضة الواحدة، وهذا أمر لا بد أن يحذره مرضى تصلب الشرايين، والمصابون بضغط الدم المرتفع، أو من يعانون من أمراض القلب ونوباته، هذا إلى جانب المصابين بحصى المرارة والكلى.

3- التسمم الغذائي

هناك نوعان من التسمم الغذائي، أحدهما تسببه ميكروبات يسمونها السالمونيلا، وقد وجدوها بنسبة توازي ثمانية بالمائة في البيض، تتسرب إليه من الدجاج المريض، فإذا ما التهم الإنسان البيضة نيئة فإن عصيات هذه الميكروبات تتكاثر في الأمعاء، وتسبب له تسمما يتميز بالإسهال والقيء والمغص وارتفاع درجة الحرارة، ويداهمه ذلك عقب يوم أو بعض يوم من تناوله البيض، لكنه ليس مرضا قاتلا، إذ يشفى المريض منه بعد فترة ويعود إلى حاله.

أما التسمم الغذائي الآخر فهو بسبب مكورات على شكل عنقود العنب، لهذا سموه باسم العنقودية، وهذه تأتي من تلوث قشرة البيض، فإذا ما كسرها الطاهي دون غسل فقد يقع منها بعض ما يلوث الطعام، وإن البيض مزرعة طيبة لتكاثر هذه الميكروبات التي تفرز سمومها، وتؤدي إلى أعراض التسمم التي يعاني منها المصاب عقب ساعات معدودات من التهامه الطعام






t,hz] hgfdq ,Hqvhv hgfdq fhg;hlg





اخترت لكم من مواضيعى

0 تعبير عن الأم - تعبير عن الام
0 تحميل برنامج SiSoftware Sandra Pro.Business v2011.1.17.15
0 كونكر اونلاين بالعربى + شرح فلاش + تحميل مباشر
0 مقارنة بين هنرى وكاكا اللاعبين دات الخطورة Henry vs Kakà
0 صور خلفيات BlackBerry 2010 - صور بلاك بيري 2010
0 تنزيل وتحميل X-Motor Racing Demo 1.27 لعبة السيارات
0 دليل تليفونات مصر 2009 - دليل تليفونات مصر 2009
0 تعريف الماوس - تعريفات الماوس
0 ثيم مانجو ثيم لجوال 7610 الابيض
0 حصريا الكليب الذى شاهده الملايين حول الجندى الذى يغنى فى الحرب
رد مع اقتباس
قديم 07-15-2010, 12:52 AM رقم المشاركة : 2
النمساوي
عضو
هام


الصورة الرمزية النمساوي

رقم العضوية : 97992
تاريخ التسجيل : Jul 2010
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 9,437
الإقامة : النمســـــــــا

النمساوي غير متواجد حالياً

افتراضي رد: فوائد البيض وأضرار البيض بالكامل





مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه




اخترت لكم من مواضيعى

0 ايتها القلوب متى التوبه
0 ظنـك إيجـي يـوم ننسـاك
0 لماذا خصَّ الله تعالى القلب بالإثم في قوله (فإنه آثم قلبه) ؟
0 ولا تحقرن من المعروف شيئا
0 الدنيا كالماء المالح كلما شربت منها إزددت عطشاً
0 فلسطين المسجد الاقصى
0 جـــــاوب بـصـــورة ^_^ لعبة مسلية
0 عطر الرسول عليه الصلاة والسلام
0 °˚◦ღ♥ஓ ◦°˚◦ دمعة إشتياق °˚◦ღ♥ஓ ◦°˚◦
0 عبارات اسلامية باللغة الانجليزية
رد مع اقتباس
قديم 07-26-2010, 04:38 AM رقم المشاركة : 3
طيبتي غلطتي
مشرفة سابقة
هام


الصورة الرمزية طيبتي غلطتي

رقم العضوية : 77068
تاريخ التسجيل : Apr 2010
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 7,717
الإقامة : دآآر زآيد[u.a.e]

طيبتي غلطتي غير متواجد حالياً

افتراضي رد: فوائد البيض وأضرار البيض بالكامل





بـآآرك الله فييييك .. ويعطييك العــآآفييه ..~




اخترت لكم من مواضيعى

0 ً فوآآئد البكــآآء
0 اختر من 1--10لتعرف مالذي يشغل بالك
0 آنــآشيد للتخرج .. ممكـــن !!
0 آخونـآآ [صدآآم] محتاااج دعـآآئكم ..~
0 مخــآطر وآمراض النوم على البطن !!
0 كييكة الآيسكرييم [ بالصـور ]
0 آآخطــآآر قلة النوم ..
0 آمرآض يشفيها الضحك ..~
0 اختبار تعرفين من خلاله مدى جاذبيتك للناس..~
0 لنتحمد لآخيـنـآ الغـآلي بالسلآآمهـ ..~
رد مع اقتباس
قديم 07-26-2010, 12:19 PM رقم المشاركة : 4
fouzia alssaih
مراقبة سابقة
هام


الصورة الرمزية fouzia alssaih

رقم العضوية : 24014
تاريخ التسجيل : Aug 2009
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 10,741

fouzia alssaih غير متواجد حالياً

افتراضي رد: فوائد البيض وأضرار البيض بالكامل









اخترت لكم من مواضيعى

0 عجوز مدمنة على اكل الرمل
0 ][ღ.♥.ღ Ω.•:•.إعلم دائمــا.•:•ღ.♥.ღ Ω][
0 تشكيله رائعه من غرف الطعام
0 لا تستخف دمك مع حيوانات ما تعرفها ..!!
0 منزل مطلي بالذهب
0 لمسات انثوية
0 جناح باعوووضه......سبحان الله
0 أفضل وثيقة تأمين على وجه الأرض
0 الاغرب الاعياد في العالم
0 ڪلْ يومِ نقوِل آليومْ تتحَقق آلآحَلآمِ ..
رد مع اقتباس
قديم 07-26-2010, 06:00 PM رقم المشاركة : 5
سلسيبل
عضو
هام


الصورة الرمزية سلسيبل

رقم العضوية : 97635
تاريخ التسجيل : Jul 2010
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 4,914
الإقامة : عروس البحر

سلسيبل غير متواجد حالياً

افتراضي رد: فوائد البيض وأضرار البيض بالكامل









اخترت لكم من مواضيعى

0 صفات البنات حسب اشهر مواليدهم
0 في شني تشجع
0 غرفة جلوس صغيرة، داخل جهاز الحاسوب
0 3خطوات تعرف بيها انك بخيل
0 اني جييييييييييييييت مرة ثانية يلا نبي ترحيب قوي
0 شوفو الشباب اش يسوى لمن تحمر الاشارة
0 الف الف مبروك الاشراف
0 اسئلة لكل الاعضاء
0 <<<< رسائل العودة إلى المدارس >>>>>
0 نصلئح عند لبس الاكسسورات
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
البيض, بالكامل, فوائد, وأضرار

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صور مضحكة منوعة لحياة البيض رائعة جدا HackDack نكت جديده نكت ضحك وفرفشه 6 09-03-2010 04:04 AM
إشعاع المحمول يستطيع سلق البيض اميرة الورود المنتدى الطبي العام 8 04-11-2010 03:14 PM
مدينة البيض سيدالجماجم صور x صور 2 02-20-2010 04:04 PM
الايام البيض cont78 المنتدى العام والحوار الجاد 1 04-12-2009 01:54 PM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 11:14 AM.
Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
 

الوصول السريع

طريقة عمل الكيك صورلمناظرطبيعية كيف تجعل شخص يحبك نكت مضحكة اسماء بنات ايميلات بنات صور بنات طبخات سهلة اكلات جديدة عمل ايميل على الياهو شعر حزين شعر حب وصفات لزيادة الوزن مسجات حب قوقل ايرث اسماء اولاد منال العالم نكت محششين بنات للتعارف مسجات مقالب غرائب وعجائب اجمل الصور اسماء البنات مترجم انجليزي عربي اجمل النكت كلام حلو أسماء بنات اجمل نساء العالم اسماء اطفال اناشيد طيور الجنة ايقونات الحب صور قلوب اختصارات ماسنجر مسجات شوق فوتوشوب عربي سيارات 2013 منتديات جود

تنويه : المقالات والمواد المنشورة في شباب ليبيا لاتُعبر بالضرورة عن رأي موقع شباب ليبيا ولذا لا تتحمل ادارة الموقع عن اي ماده او مشاركه - تم - او سيتم نشرها من قِبل اعضائها ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير .