مرحبا بك في منتديات شباب ليبيا يمكنك أن تقوم بزيارة أفضل صور جديدة وحصريه وكذلك يمكنك زيارة منتدى غرائب وعجائب العالم  وكذلك لا تنسي قسم الـ قصص والروايات الشيقة وكذلك للفتيات يمكنكم زيارة قسم ازياء وموضة ويمكنك مشاهدة  مسجات للموبايل وترقبوا كل ما هو جديد وحصري في منتديات شباب ليبيا

 


العودة   منتديات شباب ليبيا > منتديات الاسرة والمجتمع > مطبخ حواء - طبخ عربى - اكلات - معجنات - حلويات

مطبخ حواء - طبخ عربى - اكلات - معجنات - حلويات مطبخ حواء, اطباق شهية, طبخ, مطبخ, اكلات, معجنات, حلويات, تعليم الطبخ, الطبخ العربي, عالم الطبخ, وصفات الطبخ, مهارات الطبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-26-2010, 09:15 AM رقم المشاركة : 1
بنت سورية
عضو
مبدع


الصورة الرمزية بنت سورية

رقم العضوية : 65109
تاريخ التسجيل : Feb 2010
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 243

بنت سورية غير متواجد حالياً

افتراضي أكلات سورية متنوعة





بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



- «حُرّ أصبعه» بالعدس (حُرّاق أصبعه)

أكلات سورية متنوعة


المقا دير
كوب عدس (حَبّ)
5 بصلات
2 باقتان من الكزبرة الخضراء
رأس ثوم مدقوق
1/2 كوب من عصير الحامض
ملعقة صغيرة من رُبّ الرّمان
1/2 كوب عصير أبو صفير (أو عصير ليمون حامض)
رغيف خبز عربي مقطّع إلى مربّعات
(أو كوب من المعكرونة العريضة)
1/1,4 كوب وربع الكوب زيت نباتي
ملعقة طعام من الملح
رشة كمّون ورشة بهار
الطريقة
ـ يُنقّى العدس من الأوساخ ويغسل، ثم يضاف إليه 6 أكواب ماء ويوضع على النار حتى يغلي. تخفف النار ويترك عليها حتى
يغلي مرّة أخرى مدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج قليلاً.
ـ يقطع البصل جوانح رفيعة ويقلى بنصف كوب من الزيت حتى يحمرّ لونه قليلاً.
تفرم الكزبرة الخضراء ناعماً ثم تغسل وتصفى.
ـ يدق الثوم ويضاف إلى الكزبرة ويوضع المزيج

في مقلاة على النار ويضاف إليه ربع كوب زيت، ويحرك حتى تذبل الكزبرة، عندها يرفع عن النار.
ـ يضاف الملح والتوابل إلى العدس
مع نصف كمية الكزبرة المقلية ونصف كمية البصل المقلي مع عصير الحامض وربّ الرمان، ويوضع المزيج على النار ويترك مدة 10 دقائق

ـ يقطع الخبز إلى مربّعات ويقلى بنصف كوب زيت على نار قويّة حتى تحمرّ القطع.
يوضع الخبز في طبق كبير ويصب فوقه خليط

العدس ثم يزيَّن ببقية الكزبرة المقلية والبصل المقلي وبعض الخبز المقلي.
ـ يقدم العدس ساخناً.

ملاحظة: يستحسن أن يكون خليط العدس جامداً قليلاً.
الكمية تكفي 6 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=950
وصحه وهنا ء للجميع

2- الكشك

أكلات سورية متنوعة

كوب من الكشك
بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً
7 فصوص ثوم
1 أوقية من اللحم المفروم أو القورمة
1/4 كوب سمن
3 أكواب ماء
ملعقة صغيرة من النعناع اليابس (حسب الطلب)
يوضع السمن في طنجرة على النار ويضاف إليه البصل، ويحرّك حتى يحمرّ لونه قليلاً.
ـ يضاف اللحم ويحرك والبصل على النار مدة 10دقائق

ثم يضاف الكشك إلى البصل واللحم ويترك مدة دقيقتين على النار.
ـ يضاف الماء إلى الخليط السابق وتحرك المواد جيداً حتى لا يلتصق

الكشك في قعر الوعاء ويترك على نار معتدلة مدة 15 دقيقة.
ـ قبل تقديمه بقليل، يدق الثوم والنعناع ويخلط مع خليط الكشك جيداً، و
يأكل ساخنا الكمية تكفي 5 أشخاص


3-رز مع فول بااللحمة


أكلات سورية متنوعة

2 أوقيتان موزات من لحم الضأن
1/2 كيلو فول أخضر
1/2 كوب من السمن
4 بصلات متوسطة الحجم
1/2,2 كوبان ونصف الكوب من الماء
1/1,2 كوب ونصف الكوب من الأرز المصري
ملعقة صغيرة من الملح
رشة بهار ورشة فلفل أسود
الطريقة
يُقشر نبات الفول وتؤخذ حبوبه وتغسل.
ـ يفرم البصل ويوضع مع اللحم في طنجرة ويحمّران معاً بالسمن على نار خفيفة مدة 16 دقيقةثم تضاف كمية الماء المطلوبة إلى اللحم وتغطى الطنجرة وتترك مدة نصف ساعة على النار، حتى تنضج.

ـ يضاف الفول والتوابل إلى اللحم ويترك مدة ربع ساعة على النار، ثم يضاف الأرز المغسول إلى الفول وتخلط المواد جيداً وتغطى
الطنجرة وتترك على نار هادئة مدة 30 دقيقة.
ـ يقدم الطبق ساخناً مع اللبن الزبادي.
الكمية تكفي 5 أشخاص


4-شيخ المحشى

أكلات سورية متنوعة

كيلو باذنجان صغير
1/1,2 أوقية ونصف من اللحم المفروم
بصلة واحدة، متوسطة الحجم
1/4 كوب زيت نباتي أو سمن لقلي اللحم والصنوبر والبصل
1/4 كوب صنوبر
2 كوبان زيت نباتي لقلي الباذنجان
1/4 كوب من صلصة البندورة الكثيفة الجاهزة (ما يعادل عصير كيلو بندورة)
1/1,2 كوب ونصف الكوب من الماء لتذويب الصلصة
ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض
ملعقة طعام من الملح
رشة بهار ورشة فلفل أسود
الطريقة
ـ يقلى الصنوبر حتى يحمرّ لونه قليلاً ثم يصفّى.
ـ يقلى بالزيت نفسه البصل واللحم المفروم وتضاف إليهما البهارات والملح
ويحرك الحشو على نار متوسطة مدة ربع ساعة.
ـ يقشر الباذنجان تقشيراً غير كامل أي يترك بعض قشره عليه ويقلى حتى يحمرّ لونه

قليلاً.
ـ يرتب الباذنجان في صينية أو طبق زجاجي خاص بالفرن.
ـ يشق سطح كل باذنجانه طولياً وتحشى بالحشو.
ـ تذوَّب الصلصة بالماء وعصير الحامض وتصب فوق الباذنجان.
ـ يوضع الباذنجان في فرن ساخن مدة 15 دقيقة ويؤكل ساخناً مع الأرز المفلفل.

وبس

لعيونكم رح نزل كمان


لانكم بتستاهلوا


اللبنية

[IMG]http://www.lakii.com/****portal/images/****images/kabalabneah.jpg[/IMG]

المقادير:
----------
1- كيلو من (قطع لحم مع العظم ) خاروف أو عجل .
2- كيلو لبن زبادي
3- ملعقتين طعام من نشاء الذرة
4- بيضة
5- لتر من الماء لسلق اللحمة و ملح حسب الطلب
6- نصف رأس من الثوم المدقوق مع ملعقة من النعناع اليابس المطحون
7- نصف كأس من الرز المصري



طريقة الإعداد:
----------------
يحضر قدر ويوضع فيه الماء وقطع اللحمة ثم يوضع القدر على نار عالية إلى أن يغلي ثم تهدى عليه النار إلى أن تنضج اللحمة تماماً ونحضر قدر أخرى ونضع فيها اللبن الزبادي مع النشا والبيضة ثم نضعها على النار ونحركها بالمضرب اليدوي إلى أن تغلي مع الاستمرار في التحريك ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق ثم نقوم بصب 3كاسات من ماء اللحم المسلوق فوق اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر ونغسل الرز ونضعه في اللبن ثم نضع الملح والثوم والنعناع على اللبن ونتركه يغلي على نار هادئة إلى أن ينضج الرز تماماً ثم نضع اللحمة المسلوقة في اللبن ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة ثم نرفعها من على ونسكبها في صحن عميق وتقدم ساخنة مع كرات الكبة المسلوقة وبجانب الكبة المقلية والكبة بالصينية وبالهناء والشفاء

اتمنى ان تنال اعجابكم


حبايبي

هذه مجموعة من المقبلا ت السورية انشالله تعجبكن


بابا غنوج .....

أكلات سورية متنوعة

المقادير:

رغيف خبز ابيض
4باذنجان متوسط الحجم
2باذنجان صغيرجدا
3ملعقه ثوم مهروس
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1ك طماطم مفرومه
1م فلفل اخضر حار مفروم
3/1 ك زيت زيتون
4/1ك عصير ليمون
2م اكل سماق
ملح, فلفل اسود
زيت للقلي



الطريقة:

-يشوي الباذنجان على النار مباشرة حتى ينضج اللب
يترك ليبرد,يقشر, ثم يقطع اللب الى مكعبات بعد ازالة البذور
-يقطع الباذنجان الصغير الى حلقات رقيقة ثم يقلى في زيت غزير
حتى يصبح مقر مش.
-يقطع الخبز الى مكعبات صغيرة ويحمر في الزيت
-يخلط الباذنجان مع باقي المقادير السابقه
ثم يسكب في طبق التقديم ويزين بمكعبات الخبز وشر ائح الباذنجان
وبالهناء والعافيه

التبولة

أكلات سورية متنوعة

ربع كوب من البرغل الناعم المغسول والمصفى

كوبان من البقدونس المفروم فرما ناعما

حباتان من البندورة مغسولة ومفرومة فرما ناعما

كمية من النعنع الأخضر المفروم مع بصلتين خضر مفرومين

كمية من عصير الليمون حسب الرغبة

كوب من زيت الزيتون

ملح حسب الرغبة مع نصف ملعقة من الفليفلة الناعمة الحمراء



الفتوش

أكلات سورية متنوعة

هي وجبة تقليدية شهيرة في المطبخ الشامي وهي
سلاطة لذيذة ومحببة الطعم ومرطبة لذا يحبذها
الكثيرون في الصيف، ويعطيها الخبز الشامي على
وجه الخصوص مذاق مختلف ومتميز

وهي تقدم كطبق جانبي إلى جوار اللحوم والدجاج
المشوي أو المحمرة، وتتناسب مع كافة الموائد
وتصلح للتقديم في كل المناسبات.

المكونات الرئيسيـة

البقدونس والطماطم والخيار والخس.

المقادير

نصف حزمة خس متوسطة الحجم.

رأسان من الفجل.

نصف فنجان من البقدونس المفري والمقطع ناعما.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

نصف فنجان من زيت الزيتون.

نصف ملعقة من السماق.

نصف رغيف شامي.

3 ملاعق من الخل.

6 فصوص ثوم مهروسة .

ملح+ فلفل

ملعقتان من أوراق النعناع الطازج مقطعة جيدا.

3 ثمرات من الخيار متوسطة الحجم.

3 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم.

الطريقة

يقطع العيش الشامي في مستطيلات عرض 1×2
ثم تحمص في الفرن المخصص لتحميص التوست
حتى تصير مقرمشة.

يقطع الخس في شرائط رفيعة (1 سم )

يقطع الخس والخيار في حلقات رفيعة ثم تنصف
كل حلقة من حلقات الخيار والفجل لتصبح
أنصاف دوائر.

يتم تقطيع الطماطم في شرائح رفيعة.

يتم خلط العيش المحمص مع الطماطم والخيار
والخس والبقدونس والفجل في وعاء مناسب.

يتم إضافة الثوم والملح وعصير الليمون مع
الخل وزيت الزيتون.

يمكن نثر السماق على وجه سلطة الفتوش
ثم تقدم بعد إعدادها مباشرة



H;ghj s,vdm ljk,um





اخترت لكم من مواضيعى

0 بيتزا بالريحان
0 مي عز الدين: زيزو ملف مغلق ولا ارفض تامر حسني
0 ام حاتم مغرمة بحلوى الشام وتروي ذكريات العيد في الطفولة
0 كــن ( مـُخـتلفــاً ) عقليّــاً .. ! .. لا {متخلــــفآ} عقليآ
0 مروه تظهر معها لأول مرة اختها ميسا نصر
0 كنوز الملك نمرود التي عثر عليها الامريكان حيث اخفاها صدام في بغداد .. شاهد الصور
0 رحيم باع شيرين لنانسى عينى عينك !
0 وفيق الزعيم " باب الحارة هو المسلسل الذي أعاد اكتشافه وليس هو العمل الأفضل في الدراما السورية"
0 أبرز فضائح النجوم في 2010
0 نجوم باب الحارة في لندن بضيافة الإغاثة الإسلامية والحوار
رد مع اقتباس
قديم 03-09-2010, 12:35 AM رقم المشاركة : 2
بنوتة بنغازى
وردة المنتدى


الصورة الرمزية بنوتة بنغازى

رقم العضوية : 57002
تاريخ التسجيل : Jan 2010
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 4,239
العمر : 19
الإقامة : <<<Spark Benghazi>>>>

بنوتة بنغازى غير متواجد حالياً

افتراضي رد: أكلات سورية متنوعة





مشكورة بنت سورية على الاكلات اكيد شاهية................مشكورة




اخترت لكم من مواضيعى

0 مشاعرنا الملخبطة ا~ا
0 طفولتى
0 ورود ذابله في واقع مرير
0 هؤلاء :::::::::: لاتحاورهم !!!!!
0 تمر الايام
0 عذراً فاالضمير العربي في إجازه
0 أسلـــوبك يســاوي مكــانتـــك..!!
0 ياعين يانشاده (بنغــآزي)
0 مقارنة بين ليبيا ومصر وتونس
0 ارفع راسك فانت فى شباب ليبيا
رد مع اقتباس
قديم 08-04-2010, 11:38 AM رقم المشاركة : 3
بنت سورية
عضو
مبدع


الصورة الرمزية بنت سورية

رقم العضوية : 65109
تاريخ التسجيل : Feb 2010
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 243

بنت سورية غير متواجد حالياً

افتراضي رد: أكلات سورية متنوعة





اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنوتة بنغازى مشاهدة المشاركة
مشكورة بنت سورية على الاكلات اكيد شاهية................مشكورة







اخترت لكم من مواضيعى

0 رمضــــــــــــــان.......الله بلغنا اياه.*
0 ام حاتم مغرمة بحلوى الشام وتروي ذكريات العيد في الطفولة
0 حفل مهيب لتوزيع جوائز الاوسكار الـ 82
0 سوزان نجم الدين: الدولة المصرية اختارتني في "مذكرات سيئة السمعة"
0 تلفزيون أورينت يتراجع عن عرض بقعة ضوء لخلافه مع سورية الدولية
0 سهرة حصريه صور ازياء رائعه
0 حساء مسلوقة اللحم بالعجين
0 يعرض تحت لافتة "للكبار فقط"
0 فضائح ومهازل في العرض الخاص لـ "بوبوس"
0 فنانة مصرية تقاضي طبيب تجميل شوه أنفها
رد مع اقتباس
قديم 08-16-2010, 01:45 AM رقم المشاركة : 4
رنا الحلوة
عضو
جديد


الصورة الرمزية رنا الحلوة

رقم العضوية : 106924
تاريخ التسجيل : Aug 2010
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 7

رنا الحلوة غير متواجد حالياً

افتراضي رد: أكلات سورية متنوعة





اكلات طيبة
تم حفظ الصفحة
جاري التطبيق
الله يعطيك العافية




اخترت لكم من مواضيعى

رد مع اقتباس
قديم 08-16-2010, 05:13 AM رقم المشاركة : 5
الصياد السورى
عضو
معروف


الصورة الرمزية الصياد السورى

رقم العضوية : 105558
تاريخ التسجيل : Aug 2010
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 167

الصياد السورى غير متواجد حالياً

افتراضي رد: أكلات سورية متنوعة





الكبة النية اختى الغا ليه
لقد نسيتى الكبه النيه شو ريك

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير :

- (400غرام) لحم أحمر (هبرة) من دون دهن
- كوبين برغل ناعم
- بصلة صغيرة
- حبة بندورة كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة من البهار
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فليفلة حمرة ( حارّة )
- ملعقة طعام من الملح
- نصف كوب زيت زيتون
- بقدونس مفروم
-جوز مفروم

الطريقة :

- يفرم اللحم في ماكينة اللحم فرماً ناعماً جداً، مرتين. والافضل وضع قبضة برغل مع اللحمة حتى تنعم اكثر
- ينقى البرغل جيداً ثم يصوّل بالماء ويصفى بعد نقعه بالماء حوالي ربع ساعة
- تفرم البصلة في ماكينة اللحم وتضاف إلى اللحم المفروم.
- تفرم حبة البندورة في ماكينة اللحم ايضاً
- تخلط التوابل والبصلة والبندورة والملح مع البرغل، وتطحن في ماكيتة اللحمة
- يضاف اللحم إلى عجينة البرغل، ويخلط باليد، بعد أن يضاف زيت الزيتون وقليل من الماء البارد، ثم تعجن الخلطة عجناً جيداً باليد حتى تختلط المواد مع بعضها خلطاً جيداً
بعد أن تصبح العجينة ملساء ومتماسكة تصبح الكبة جاهزة
تقطع العجينة إلى أقراص حسب الطلب (بعضهم يحبها كبيرة، وبعضهم يحبها اقراص صغيرة )
وتوضع في طبق

التوابع :

- حبة بندورة كبيرة
- ملعقة كبيرة فليفلة حمراء مطحونة (حارة أو حلوة ) حسب الرغبة
- زيت زيتون

تفرم البندورة فرما ناعماً وتخلط مع الفليفلة وكمية مناسبة من الملح
وتوضع في نصف صحن الكبة ثم نرش عليها الزيت حسب الرغبة
- و نزينها بالبقدونس الناعم مع الجوز المفروم


وصحتين وهنا
اخوكى الصياد السورى




اخترت لكم من مواضيعى

0 شاب امريكى
0 لاتلومى قلبى على عجزه
0 وداع يؤ لمنى
0 اعزرونى لم اسططيع عيونى تدمع
0 الى من زرعت الخنجر فى صدرى ورحلت
0 من احب فلسطين
0 قصيدة عن فراق الاب
0 أ مضى يا دموعى واسرعى
0 اسماء الله الحسنة
0 نو يت الرحيل
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
متنوعة, أكلات, سورية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
نكت سورية - نكت سوريه شباب ليبيا نكت جديده نكت ضحك وفرفشه 7 08-31-2010 07:33 AM
أكلات مميزة بنت المهد مطبخ حواء - طبخ عربى - اكلات - معجنات - حلويات 1 01-23-2010 12:19 AM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 07:37 AM.
Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
 

الوصول السريع

طريقة عمل الكيك صورلمناظرطبيعية كيف تجعل شخص يحبك نكت مضحكة اسماء بنات ايميلات بنات صور بنات طبخات سهلة اكلات جديدة عمل ايميل على الياهو شعر حزين شعر حب وصفات لزيادة الوزن مسجات حب قوقل ايرث اسماء اولاد منال العالم نكت محششين بنات للتعارف مسجات مقالب غرائب وعجائب اجمل الصور اسماء البنات مترجم انجليزي عربي اجمل النكت كلام حلو أسماء بنات اجمل نساء العالم اسماء اطفال اناشيد طيور الجنة ايقونات الحب صور قلوب اختصارات ماسنجر مسجات شوق فوتوشوب عربي سيارات 2013 منتديات جود

تنويه : المقالات والمواد المنشورة في شباب ليبيا لاتُعبر بالضرورة عن رأي موقع شباب ليبيا ولذا لا تتحمل ادارة الموقع عن اي ماده او مشاركه - تم - او سيتم نشرها من قِبل اعضائها ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير .