مرحبا بك في منتديات شباب ليبيا يمكنك أن تقوم بزيارة أفضل صور جديدة وحصريه وكذلك يمكنك زيارة منتدى غرائب وعجائب العالم  وكذلك لا تنسي قسم الـ قصص والروايات الشيقة وكذلك للفتيات يمكنكم زيارة قسم ازياء وموضة ويمكنك مشاهدة  مسجات للموبايل وترقبوا كل ما هو جديد وحصري في منتديات شباب ليبيا

 


العودة   منتديات شباب ليبيا > منتديات الاسرة والمجتمع > مطبخ حواء - طبخ عربى - اكلات - معجنات - حلويات

مطبخ حواء - طبخ عربى - اكلات - معجنات - حلويات مطبخ حواء, اطباق شهية, طبخ, مطبخ, اكلات, معجنات, حلويات, تعليم الطبخ, الطبخ العربي, عالم الطبخ, وصفات الطبخ, مهارات الطبخ

Like Tree12Likes

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-27-2012, 12:03 AM رقم المشاركة : 1
حنان30
عضو
فعال


الصورة الرمزية حنان30

رقم العضوية : 212192
تاريخ التسجيل : Jan 2012
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 60

حنان30 غير متواجد حالياً

hasri2 ◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان 30 ارحو التتبيت ♥♥►





◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان ارحو

◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان ارحو

◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان ارحو

░▓•.♥.•حلاويات جديدة2012•.♥.•°▓░:°:

◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان ارحو

◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان ارحو


سوف اقدكم لكم في هذا الموضوع حلويات
بالمناسبات و الاعياد الجزائرية و كل المغرب العربي
و اطلبو اي وصفة او استفسار عن وصفة.

◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان ارحو


░▓•.♥.•عرايش حنان30•.♥.•°▓░:°:

◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان ارحو

العجينة


ثلاث كيلات فرينة

كيلة سمن

كيلة خليط ماء و ماء الزهر
قرصة ملح

لافانى

الحشو

كيلوا لوز

رطل سكر قلاص

ثلاث ملاعق سمن ذايب

ماء زهر

الطلية

2بياض بيض

1فوندو من نحظر الكلاصاج نظيف الفوندون

ثلاث ملاعق كبار عصير قارص

كوب شاى ماء الزهر

سكر قلاص

قليل من الماء

لتزيين


عجينة اللوز


رطل لوز


رطل سكر قلاص


بياض بيض


حلوة الكادو بالجوز



◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان ارحو




حلوة الكادو بالجوز
الــــــمـقـــــــاديـــــــر :
500 غ .دة طرية
2 كوب سكر ناعم (sucre glace)
2 كيس سكر فانيليا
1 كيس خميرة حلوى
بيضة كاملة + صفار بيضة
فرينة حسب الحاجة
الـــــــحــــشـــــــو :
كمية من الجوز مطحون متوسط
مربى المشمش
نضيف المربى للجوز إلى غاية الحصول على حشو
متوسط السماكة لا هو سائل ولا هو يابس
أو ممكن تعويض الجوز بحلوة الترك
ونفس الشيء نضيف المربى حتى الحصول على حشو
متوسط السماكة أو ممكن حشوها بالكراميل وذلك بوضع علبة حليب نستلي
في طنجرة ضغط لمدة ساعة في الماء وبعدما تبرد نفتح العلبة ونستخدمها في الحشو
الـــــــــــطــــــــريقــــــــــة :
نأخد ال.دة + السكر نمزجهما جيدا حتى الحصول على كريمة بيضاء
ثم نضيف البيضة + الصفار ونمزج جيدا ثم الفانيليا ثم الخميرة
ونضيف الفرينة شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة طرية
بعدها نأخد القوالب الحديدية المربعة مثل هذه التي في الصورة
لا يتعدى إرتفاعها 1 سم ثم ندهنها
ثم نأخد كويرة صغيرة من العجينة نضعها في القوالب ونشكلها على شكل القالب المربع
ثم نضع القوالب في صينية وندخلها للفرن تطهى على نار متوسطة
بعدها نراقب الطهي وكلما نرى العجينة إنتفخت نحاول ننزلها بإصبعنا
ونبقى نراقب الطهي وكلما إنتفخت نحاول ننزل العجينة بإصبعنا
ونتركها تطهى حتى يصفر لونها
نتركها تبرد ثم ننزع الحلوى المربعة من القوالب ونضع كمية معتبرة من الحشو داخل
المربعات ونلصق كل مربعين مع بعض
ثم نزين المربع بخطوط من الشوكولا الذائبة على شكل كادو

◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان ارحو

◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان ارحو

المقادير:



للعجينة


250غ فرينة
75غ زبدة طرية
شوية ملح
ذوق بيستاش وملون غذائي اخضر
ملعقة صغيرة فانيليا
ماء عادي+ماء الزهر ومن المفضل يكون برتقال
للحشو
500 غ لوز مطحون
250غ سكر قلاصي
1مغرف صغيرة فاني
2حبات بيض
ملعقة صغيرة ماء الزهر برتقال





للعقدة
في وعاء نخلط اللوز والسكر والفاني والماء الزهر ونلمد بالبيض ونشكلها كرات على حبة جوز
للعجينة


نخلط الفرينة والزبدة والملح والفاني ونخلط العجينة جيدا نرشها بماء الزهر ونضيف ذوق بيستاش والملون الغذائي نلمد العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10دقائق


نحل العجينة بواسطة الحلال ونقوم بتقطيعها مربعات كبار ثم نمررها في الة العجين في رقم 1 ثم 3 ثم 5وفي الاخير في رقم 7 حتى نكملوا العجينة


ثم نقطعها على شكل المول الى نحطوها فيها ومن الاحسن يكون الشكل كاري يعني مربع
ونضع فيه العجينة ونضع في كل واحد كرة من الحشو وباليد نحاول نبسط الحشو منخلوهش دائري ونوم بثقب السطح 4بواسطة عود ثقاب والعجينة اللى تبقالنا نحاولوا نمروها في الالة في رقم 2 و4و6و8


نقوم بقصها شرائط ونحاول ندخلها في بعضها على شكل وردة ونضعها فوق الحلوى
ثم ندخلها الفرن لمدة 20دقيقة وكي نخرجوها نخلوها تبرد ثم نعسلها في عسل ساخن ونتركها مدة ونزيد نعسلها من فوق باه تجي تلمع.




◄♥♥ l'fo pgh,dhj pkhk 30 hvp, hgjjfdj ♥♥►





اخترت لكم من مواضيعى

0 قنات سميرة الجزائرية
0 ◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان 30 ارحو التتبيت ♥♥►
0 الطرطية بالبيض :
0 طلب تغيير اسمي
0 قاطو حلوة الترك
0 بسكويت بالشكولاطة والبرتقال
رد مع اقتباس
قديم 01-27-2012, 12:07 AM رقم المشاركة : 2
حنان30
عضو
فعال


الصورة الرمزية حنان30

رقم العضوية : 212192
تاريخ التسجيل : Jan 2012
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 60

حنان30 غير متواجد حالياً

افتراضي رد: ◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان 30 ارحو التتبيت ♥♥►









░▓•.♥.• حلوة النيسلي•.♥.•°▓░:°:




المكونات للعجينةََّ:
250 غ مرغرين ,بيضة كاملة,125غ سكرناعم ,1كيس خميرة كميائية ,وقليل من الفرينة . للحشو:علبة نيسلي



10 حبات كابريس




طريقة التحضيرنأخذ السكر +الزبدة ثم نقوم بمزج الخليط ثم نضيف البيض ثم نضيف الخميرة ثم الفرينة لكي تتماسك العجينة ثم نضعها في قوالب خاصة ثم نطهي هذه العجنة الموجدة في القوالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مؤية لمدة 10-15د للتزيين:للتزيين نقوم بتحضير الكارامال الكابريس ندوبها نقوم بوضع علبة النيسلي في قدر ضاغطة بها ماء لمدة 30دقيقة ثم نتركها تبرد ثم نفرغ علبة النيسلي في وعاء ونضيف اشكولاطة من الفوق وشكولاطة مثل الصورة
أمل طالبة. معجب بهذا.




اخترت لكم من مواضيعى

0 الطرطية بالبيض :
0 قاطو حلوة الترك
0 بسكويت بالشكولاطة والبرتقال
0 طلب تغيير اسمي
0 قنات سميرة الجزائرية
0 ◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان 30 ارحو التتبيت ♥♥►
رد مع اقتباس
قديم 01-27-2012, 12:18 AM رقم المشاركة : 3
حنان30
عضو
فعال


الصورة الرمزية حنان30

رقم العضوية : 212192
تاريخ التسجيل : Jan 2012
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 60

حنان30 غير متواجد حالياً

افتراضي رد: ◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان 30 ارحو التتبيت ♥♥►












المقادير

3عبا لوز مرحي رطب

1عبر سكر رطب ننزع منه شوي

3صفر البيض و2كاملين

نصف خميرة كميائية

قشور الليمون المبشور

الطلاء

2بياض البيض

سكر رطب

ملعق ليمون

ملعقة زيت

1علبة فوندون لكي كلاصاش يبقى طري لمدة

الكيفية


ناخد في إناء اللوز وقشور الليمون والسكر وخمارة والصفار ثم البياض حسب ما تتلم العجينة ونصنع

اشكال كما تحبي ويطهى في الفرن من يصبح ابيض نخرجو من الفرن لكي يبقى طري

ثم نصنع الكلاصاج وفي الاخير نضيف الفوندون ونخلط ونطلي الحلوة

جربيها وراح ترحمي عليا

ملاحظة: من نظيف الفوندون لي الطلاء الكلاصاج يبقى طري لمدة

وفي الخليط ننقص من كمية السكر لكي الحلوة متيبسش فيها الكلاصاج

بالصحة والراحة
[IMG]







المقادير:

1عبار كوكاومطحون رطب

نصف عبار حلوة الترك

علبة بيمو ومطحون رطب

فرينة محيرة فوق النار (طحين)

2ملاعق كاكاو

زبذة حسب ما تتلم

كيفية التحظير:


نأخد الفرينة نحيرها فوق النار وناخد ايناء ونخلط كل المقادير مع بعض جيدا ثم نجمعها بالزبدة وندلكها جيدا مثل الغريبة ونديرها في قالب الحلوة او قالب المعمول نضغط عليها جيدا ونشكل اشكال ثم في الثلاجة لتتماسك ونغطسها في الشوكلاط واللماع من الفوق

مداق هايل سهلة التحظير .


]





اخترت لكم من مواضيعى

0 بسكويت بالشكولاطة والبرتقال
0 الطرطية بالبيض :
0 قنات سميرة الجزائرية
0 ◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان 30 ارحو التتبيت ♥♥►
0 طلب تغيير اسمي
0 قاطو حلوة الترك
رد مع اقتباس
قديم 01-27-2012, 12:23 AM رقم المشاركة : 4
حنان30
عضو
فعال


الصورة الرمزية حنان30

رقم العضوية : 212192
تاريخ التسجيل : Jan 2012
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 60

حنان30 غير متواجد حالياً

افتراضي رد: ◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان 30 ارحو التتبيت ♥♥►







[IMG]تارت الصغيرةبالمكسرات g250 طحين g120 زبدة حبة بيض g50 سكر ناعم رشة ملح ملعقة صغيرة فانيلا نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر ( خميرة الحلويات حشوة المكسرات g100 جوز g100 بندق g100 كاجو g100 لوز بقشرة أو بدون g80 زبدة g60 سكر g100 عسل ملعقتان كبيرة كريمة طازجة طريقة التحضير تخلط الطحين مع خميرة الحلوى(البيكنج بودر) ورشة الملح ويترك جانبا تخفق الزبدة والسكر الناعم ثم نضيف البيضة والفانيلا. يسكب المزيج فوق الطحين المخلوط مع البيكنج بودر والملح ويخلط أوتجمع دون الطحين، توضع العجينة في كيس بلاستيك وتترك في الثلاجة لترتاح نصف ساعة تقريبا. ثم تفرد في صواني التارت الفردية الصغيرةوتحشى بحشوة المكسرات وتدخل الفرن المسخن 350 درجة تقريبا 25 الى 30 دقيقة حسب الفرن الى أن يحمر ويسكب لون ذهبي جميل . تخرج من الفرن وتوضع لتبرد . حشوة المكسرات نضع المكسرات في صينية ونحمصها قليلا في الفرن ثم نخرجها وتترك جانبأ. من جهة أخرى نخلط في طنجرة على النار السكر ، العسل والزبدة الى أن يذوب السكر مع الخلط لكي لا يلتصق المزيج بقاع الطنجرة عند الغليان ، نخفف من النار ويترك تقريبا 4 دقائق ثم نضيف الكريمة الطازجة نخلط ونبعده من على النار ونسكبه على المكسرات المحمصة ونخلط . يترك ليبرد قليلا قبل وضعه في عجينة التارت. تستطيعي تاخدي التارت وتحشيها بالنيسلي وتزينيها بالمكسرات وتطليها بالجولي انت واختيارك النصائح من المهم أنتقاء أو أختيار مكسرات ذات جودة وطزاجة ثم تحميصها قليلا دون المبالغة كي تحتفظ بلونها الذهبي وطعمها الشهي . يمكن أستعمال اي نوع مكسرات حسب الرغبة . ممكن دهن التارت بعد أخراجها من الفرن مباشرة بقليل من العسل أو الجولي لأكسابها لون ذهبي لامع مشهي
[/IMG]





اخترت لكم من مواضيعى

0 الطرطية بالبيض :
0 طلب تغيير اسمي
0 قاطو حلوة الترك
0 ◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان 30 ارحو التتبيت ♥♥►
0 قنات سميرة الجزائرية
0 بسكويت بالشكولاطة والبرتقال
رد مع اقتباس
قديم 01-27-2012, 12:29 AM رقم المشاركة : 5
حنان30
عضو
فعال


الصورة الرمزية حنان30

رقم العضوية : 212192
تاريخ التسجيل : Jan 2012
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 60

حنان30 غير متواجد حالياً

افتراضي رد: ◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان 30 ارحو التتبيت ♥♥►













السلام عليكم




حلوياتالكفتة الجزائرية

المقادير:






عجينة اللوز




- واحد مكيال للوز مطحون ناعم حوالي 200 غرام

واحد ونصف مكيال سكر ناعم
2- بياض بيض
- عطر الفانيلا








عجينة الحشو





- 1 مكيال لوز مطحون

- 2 مكيال بسكوت مطحون أفضل نوع
مربى أي نوع من الفواكه أفضلها المشمش)
- 8ملاعق **ده
- 5 ملاعق ماء زهر
ملعقة صغيرة فانيليا








التحضير:






ملاحظة: ممكن نستبدل البيستاش بالكوكاو






سهلا جدا وتقطع بزاف






المقادير:


- 250 غرام لوز مطحون
- 1 سكر رطب (250 gr)
- 2 بياض البيض
- 50 غرام زبدة
- ماء الزهر
- ملون اخضر واصفر يتباع في الاسواق
الحشو:




- 2عبار لوز مطحون
- 1 نوات كوكو
- عطر البندق
- 50 غرام زبذة
- عسل
التزيين:




- بيستاش مطحون
- برييون ي لماع الحلاويات
- جولي (جيلاتين)
الكيفية:




1- نبدء بالعجينة:



تحضيرعجينة اللوز:




نمزجاللوز مع السكر الناعم + عطر الفانيلا جيدا ثم نضيف بياض البيض ببطء حتى نحصل على عجينة متماسكة
ثم نتركها ترتاح مغطاة
تحضير الحشو:







ونبدء بخلط كل المقادير واضافة العسل والزبدة حتى نكون عجينة متماسكة





ثم نقطعها على شكل سيجار نفرغ البادموند على شكل مستطيل ونظع الحشو ونلف عليه البات دموندلا ونقطع على شكل سيجار ونرش من الفوق شوي بيستاش ونصنع اوراق بالباتدموند ونزينها بالبرييون اللماع مثل في الصورة




اخترت لكم من مواضيعى

0 بسكويت بالشكولاطة والبرتقال
0 طلب تغيير اسمي
0 ◄♥♥ مطبخ حلاويات حنان 30 ارحو التتبيت ♥♥►
0 الطرطية بالبيض :
0 قاطو حلوة الترك
0 قنات سميرة الجزائرية
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
◄♥♥, ♥♥►, 30, لطبخ, التتبيت, ارجو, حلاويات, خوان

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
) ◄♥♥ ( صـــ )ـــــديق الأعضــــــ (ــــاء )♥♥►) haifa جلسة الأعضاء 20 06-17-2010 03:58 AM
╝◄) ◄♥♥ ( صـــ )ـــــديق الأعضــــــ (ــــاء )♥♥►)►╠ haifa جلسة الأعضاء 18 05-03-2010 06:25 PM
╝◄) ◄♥♥ ( صـــ )ـــــديق الأعضــــــ (ــــاء )♥♥►)►╠ haifa جلسة الأعضاء 21 05-01-2010 04:15 PM
╝◄) ◄♥♥ ( صـــ )ـــــديق الأعضــــــ (ــــاء )♥♥►)►╠ haifa جلسة الأعضاء 10 05-01-2010 03:54 PM
╝◄) ◄♥♥ ( صـــ )ـــــديق الأعضــــــ (ــــاء )♥♥►)►╠ hak!m جلسة الأعضاء 36 04-25-2010 09:46 AM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 12:52 AM.
Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
 

الوصول السريع

طريقة عمل الكيك صورلمناظرطبيعية كيف تجعل شخص يحبك نكت مضحكة اسماء بنات ايميلات بنات صور بنات طبخات سهلة اكلات جديدة عمل ايميل على الياهو شعر حزين شعر حب وصفات لزيادة الوزن مسجات حب قوقل ايرث اسماء اولاد منال العالم نكت محششين بنات للتعارف مسجات مقالب غرائب وعجائب اجمل الصور اسماء البنات مترجم انجليزي عربي اجمل النكت كلام حلو أسماء بنات اجمل نساء العالم اسماء اطفال اناشيد طيور الجنة ايقونات الحب صور قلوب اختصارات ماسنجر مسجات شوق فوتوشوب عربي سيارات 2013 منتديات جود

تنويه : المقالات والمواد المنشورة في شباب ليبيا لاتُعبر بالضرورة عن رأي موقع شباب ليبيا ولذا لا تتحمل ادارة الموقع عن اي ماده او مشاركه - تم - او سيتم نشرها من قِبل اعضائها ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير .