العودة   منتديات شباب ليبيا > منتديات الاسرة والمجتمع > مطبخ حواء - طبخ عربى - اكلات - معجنات - حلويات

مطبخ حواء - طبخ عربى - اكلات - معجنات - حلويات مطبخ حواء, اطباق شهية, طبخ, مطبخ, اكلات, معجنات, حلويات, تعليم الطبخ, الطبخ العربي, عالم الطبخ, وصفات الطبخ, مهارات الطبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-11-2009, 09:07 AM رقم المشاركة : 1
سحر الشروق
عضو
رائع


الصورة الرمزية سحر الشروق

رقم العضوية : 2290
تاريخ التسجيل : Aug 2008
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 556

سحر الشروق غير متواجد حالياً

pic تصبير( تخليل) الزيتون الاخضر





تصبير( تخليل) الزيتون الاخضر
تصبير( تخليل) الزيتون الاخضر

تخليل الزيتون الاخضر

تصبير( تخليل) الزيتون الاخضر

بما أننا في موسم جني الزيتون، وبما أنه متوفر الآن في الأسواق ، أرتلأيت أن يكون هذا الموضوع عن طريقة أعتمدها شخصيا لتخليل الزيتون الأخضر ، وهي طريقة سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت...

تصبير( تخليل) الزيتون الاخضر

تحضير حبات الزيتون

تحتاجين لــ:
كمية الزيتون التي ترغبين في تخليلها
حجر صغير تستطيعين حمله في يدك
إناء غير منفذ للضوء
ماء مالح
الليمون (الحامض)

الطريقة:
يتم ضرب حبات الزيتون بواسطة الحجر الصغير حبة حبة ضربا خفيفا يسمح فقط بفتح الحبة دون إلحاق الضرر بشكلها الخارجي الذي يجب أن يبقى سليما.

تصبير( تخليل) الزيتون الاخضر

تخليل الزيتون:

الطريقة الأولى:
إن كنت ترغبين في تسريع العملية ضعي الزيتون في إناء غير منفذ للضوء ثم أضيفي إليه الماء فقط بحيث يغمر جميع الحبات ،على أن يتم استبداله كل يوم بماء آخر إلى أن تخف مرارة الزيتون، فتضيفين بعد ذلك ماء مالحا وعصير الليمون وقطع من شرائحه ، ثم اتركيه إلى أن تستسيغي مذاقه فيكون آنذاك جاهزا للاستهلاك.

الطريقة الثانية:

أما إن لم تكوني ترغبين في استهلاكه قريبا، فقللي عدد مرات استبدال الماء، ثم أضيفي الماء المالح وعصير الليمون وشرائحه.

والذي أفعله هو أنني أقسم الكمية إلى قسمين: كمية أضع فيها الماء المالح والليمون مباشرة، وأترك الإناء في مكان مظلم شهورا ... وكمية أخرى أستخدم فيها الطريقة الأولى..

تصبير( تخليل) الزيتون الاخضر

تصبير( تخليل) الزيتون الاخضر


ملحوظات هامة:


تصبير( تخليل) الزيتون الاخضر يمكن اضافة منكهات أخرى للزيتون المخلل وخصوصا بعد التأكد من نضجه ، منها الثوم والفلفل الحار ...
تصبير( تخليل) الزيتون الاخضرهناك من يستخدم السكين لشق الزيتون، وهذه الطريقة تنفع أكثر مع الزيتون الأحمر الذي ينضج أسرع من الأخضر.
تصبير( تخليل) الزيتون الاخضر طريقة شق الزيتون بضربه بالحجر رغم أنها تبدو بدائية إلا أن لها ميزتين :الاولى أنها لا تتطلب وقتا كطريقة استخدام السكين، والثانية أنها تمكن من التخلص من نوى الزيتون بسهولة، بحيث تستطيعين إزالة النوى قبل استعمال الزيتون في وصفة ما مثلا..
تصبير( تخليل) الزيتون الاخضريجب أن لا يكون الاناء الذي وضع فيه الزيتون محكم السد، وذلك للسماح للغازات المتكونة بالانفلات..
تصبير( تخليل) الزيتون الاخضريجب وضع الزيتون في الإناء وإضافة الماء، أو الماء المالح إليه مباشرة بعد ضربه لكي لا يسود لونه.
تصبير( تخليل) الزيتون الاخضر إذا لم يتوفر لديك إناء غير منفذ للهواء فيمكنك استعمال أواني زجاجية ، على أن تضعيها في مكان مظلم ..
تصبير( تخليل) الزيتون الاخضرإن كنت ستجربين لاول مرة فاستعملي كمية قليلة من الزيتون ..

تصبير( تخليل) الزيتون الاخضر

لاحظتِ أنني لم أستعمل مقادير محددة، لأنني أضيف الملح وأتذوق الماء إلى أن أحصل على ملوحة مناسبة .

تصبير( تخليل) الزيتون الاخضر




من مواضيع العضو

0 بسكويت الفستق الحلبي من مطبخ منال العالم
0 طريقة تحضير البسبوسة الطازجة
0 خلطات لتطويل الشعر وصفات تطويل الشعر مجربة
0 كيكة التفاح
0 غرفة فى غاية الجمال
رد مع اقتباس
قديم 12-11-2011, 11:25 PM رقم المشاركة : 2
فتجى سعد رحيل
عضو
جديد


رقم العضوية : 198454
تاريخ التسجيل : Dec 2011
عدد المواضيع :
عدد الردود :
مجموع المشاركات : 1

فتجى سعد رحيل غير متواجد حالياً

افتراضي رد: تصبير( تخليل) الزيتون الاخضر





السلام عليكم




من مواضيع العضو

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الاخضر, الزيتون, تحميل, تصبير

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
زيت الزيتون أمل جديد لعلاج السرطان القاتلزيت الزيتون أمل جديد لعلاج السرطان القاتل جد حمودي المنتدى الطبي العام 1 02-26-2015 07:48 AM
زيت ,الزيتون زهرة القرنفل66 الطب البديل - طب الاعشاب 10 01-13-2014 10:03 PM
أسماء الأسد تُثير غضب السوريين بتيشيرت "حلوة يا بلدي" أرقـے أنــسـانــہ المنتدى العام والحوار الجاد 8 07-01-2012 02:59 AM
فوائد زيت الزيتون. نغموتاي المنتدى الطبي العام 1 05-10-2011 05:20 PM
اضرار الشاي الاخضر - فوائد الشاي الاخضر شباب ليبيا الطب البديل - طب الاعشاب 3 03-21-2010 09:19 PM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 02:11 AM.
Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
جميع الحقوق محفوظة لموقع شباب ليبيا 2016
 

روابــط تهمـــك

روابــط مفيدة

برامج ننصح بها

تنويه : المقالات والمواد المنشورة في شباب ليبيا لاتُعبر بالضرورة عن رأي موقع شباب ليبيا ولذا لا تتحمل ادارة الموقع عن اي ماده او مشاركه - تم - او سيتم نشرها من قِبل اعضائها ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير .